こんにちは!

Koharu e-Life in NYへようこそ!

 

やっと寒さも和らぎ暖かくなって、気持ちのいい季節になってきました。

季節が良くなると、美味しいお野菜や果物も出回ってきますね〜。

 

アメリカにきてからは、日本ではあまり見ないお野菜を見かけることもしばしば！

そんなお野菜は、とりあえず買ってみてお料理してみることにしています。

 

今日は、トレジョに売ってる珍しいお野菜とその使い方をご紹介したいと思います。

 

＊その他のトレジョの野菜や果物の記事はこちら

　→果物の秋！トレジョのフルーツ大研究！

　→トレジョのりんご、色々食べ比べ！

　→トレジョのジャガイモを使って、アメリカのジャガイモを徹底調査！

 

 

Brussels Sprouts 芽キャベツ

この芽キャベツをトレジョで初めて見た時は、本当に驚きました！

まず、芽キャベツってこんな風にできるんだ〜っと思わずそばに寄ってじっと観察（笑）

そして、こんなに沢山なっている芽キャベツをどうやって食べるんだろう〜とまたまた考え込んでしまいました（笑）

 

でも、なんでも挑戦、挑戦。

早速、買って食べてみることに。

なんと、食べてみると、とっても美味しい。

それからは、毎年季節になると購入し、美味しく全部いただくようにしています。

 

作るものは、毎回こちら。

芽キャベツとベーコンの炒め物！

簡単なのにとっても美味しいんです。

 

作り方は

1. 芽キャベツを茎からとって半分に切る
2. 軽く塩で下茹でする
   
3. フライパンでベーコンを炒め、そこに軽く茹でた芽キャベツをいれて炒める
4. 味付けはお好みで塩胡椒やコンソメをちょっと振る（塩はこれが美味しいです）
   

これだけです。

 

以前下茹でしないで炒めたら、ちょっと硬くて渋かった。。。

それからは、塩を入れたお湯で下茹でるするようにしています。

一手間かけるだけあって、お味は格別に美味しくなりますよ〜。

 

 

Beets ビーツ

 ビーツは知っていたのですが、普通に売っているのはこちらで初めて見たような気がします。

しかも値段、結構安いです。

体に、とってもいいと聞くので、最近はビーツもよく買うようにしています。

使い方はサラダが多いですが、ボルシチのように、スープに入れても美味しいんですよね。

 

私がサラダにビーツを使う時は、

1. ビーツをよく洗う
2. 洗ったビーツをアルミホイルで包む
3. 低温のオーブンで１時間くらいじっくり焼く

こうしてから使っています。

じっくり焼くことで、ビーツがとっても柔らかく、そして甘くなります。

 

そのじっくり焼いたビーツはサラダにとってもよく合います。

オレンジやトマトと合わせたサラダや

りんごと合わせたさっぱりサラダ。

バルサミコソース味なのですが、りんごもほんのり色がつき、とってもきれいいですよね〜。

色合いもよく、お味も美味しいですよ〜。

ビーツってフルーツとも相性バッチリです。

 

 

Potato Medley 小さいジャガイモ

このジャガイモは日本で見るポテトよりちょっと小さめのポテト。

そして色も茶色だけでなくって、さつまいものような紅色だったり、紫の濃いジャガイモが入っていたりします。

 

それ以外にもトレジョには小さなジャガイモなんかも売っていて、外人の人たちはそちらをよく買っているのを見かけると、

「へー、外人の人って普通のより、小さいのを食卓に出すんだ〜」

と思ってしまいます。

 

私のPotate Medleyの使い方は、

半分、または4分の１に切ったジャガイモを軽く茹でて、それをベーコンと炒め、塩胡椒で味付けるだけ。

 

あ、芽キャベツの時と一緒ですね（笑）

ポイントは、ちょっと油を多めにしてジャガイモをあげるような感じにするとカリッと焼くこと。

そうすると美味しいのができますよ。

仕上げにお手持ちのハーブをちょこちょこっと振ると風味も出て美味しいです。

 

 

Artichoke アーティチョーク

アーティチョークを見た時、何かの蕾？と思っていたのですが、やっぱりその通り蕾でした！

チョウセンあざみの蕾なんですって。

 

食べるのは中の茎の部分だったり、この一枚づつのかわ？の部分の根元のちょっとした果肉だったり。。。

一見見ると食べるところなんてなさそうなので、初めて食べようと思った人ってすごいな〜と思ってしまいます。

 

私のよくする使い方は、

茹でる

1. 葉のてっぺんを包丁で切り、葉一枚づづの先の部分をちょっと切る
   　　　　　　　
2. 丸ごと茹でる
   
3. 一枚づつとって、ディップしてしごいて食べる
   

 

ローストする

1. 「茹でる」の１と同じ
2. 半分にきり、鼻の部分をスプーンでとる
   
3. レモンをふりかける
   
4. 塩、故障をふりかける
   
5. 摂氏220度（華氏425度）に熱したオーブンで20分から30分焼いて柔らかくなった葉にディップをつけて食べる
   

 

こんな感じです。

ちょっとしたおつまみになり美味しいですよ〜。

 

 

fennel 　フェンネル

フェンネルは葉っぱの部分はスープなどで日本にいる時からよく使っていたのですが、茎の部分を見たのはこちらに来て初めて。

葉っぱの香りと同じで、茎の部分もとっても爽やかな匂いがするお野菜です。

 

使い方は、

1. 食べやすい大きさに切る
   
2. 耐熱のお皿に載せて、上にパルメジャンチーズ、塩胡椒をかける
3. オーブンでゆっくり焼く

 

これだけでとっても美味しいフェンネルが出来上がります。

お味はとってもお口がさっぱりフレッシュになるような感じ。

セロリのような歯ごたえもあり、爽やかさが口に残るような感じっていうのでしょうか。

我が家では新しい味。。。と好評でした。

 

葉っぱの部分は、ブイヤベースを作る時に細かく刻んで入れました〜。

他にもカナッペのクリームチーズの上にちょっと乗せてみたり、サーモンともよく合いますよね〜。

無駄なく使えるので是非お試しくださいね。

 

Butternuts Squash　バターナッツ スクワッシュ

ハロウィンの季節になると色々なかぼちゃが出るのですが、まともに食べられるのはこのバターナッツスクワッシュだけなような気がします。

「日本でも最近売ってるよ〜」

と日本に住んでいるお友達が言っていましたが、私はこちらに来て初めてみました。

 

ツルツルでとっても可愛い見かけ。

食べるまではしばらくお部屋のインテリアとしても使えます。

 

使い方は私はスープにすることが多いかな〜。

皮をむいてちょっと茹でてから牛乳と一緒にミキサーにかける。

そして塩胡椒で味つけるだけで美味しいポタージュスープができますよ。

 

 

おまけ：Baby kiwi　（サルナシ）

こちらはトレジョで買ったわけではないのですが、あまりに珍しい果物なので、おまけとして記録しておきます〜。

 それはBaby kiwi。

日本名はサルナシといい、マタタビ科のつる性の植物だそうです。

日本列島や、朝鮮半島、中国大陸に分布するそうです。

周りに毛はないですが、切った表面はキウイそっくりですね〜。

1つ食べてみると、味もキウイそっくりなんです！

 

いちごやブラックベリーと大きさを比べてみるとこんな感じです。

ブラックベリーと同じ大きさかちょっと小さい感じかな〜。

サルやクマも大好きなフルーツなんですって〜。

アジアである植物なら、日本でも売られてていいと思うのですが、日本では見たことがなかったので、ご紹介してみました〜。

 

 

まとめ

トレジョをはじめアメリカのスーパーでは、日本で見たことがないようなお野菜がいっぱい並んでいます。

せっかくアメリカに住んでいるなら、使ってみないのは勿体無いですよね。

 

料理があんまり得意ではない私ですが、簡単なレシピを見つけては新しい味に挑戦しています！

 

また、何か新しい珍しいものに出会ったらご紹介しますね〜。

ご興味ある方は、是非是非、珍しいお野菜、試してみてくださいね。

 

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました！

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