こんにちは!

Koharu e-Life in NYへようこそ!

先日テレビを見ていたら

ふわふわのふっくらパンケーキが出て来ました！

最近日本で大人気だそうですね！

なんとも柔らかそうで、美味しそうで…♡

アメリカにいる時もトレジョのパンケーキを

よく作っていました。

パンケーキ好きな私にとっては作れるなら作ってみたい

という気持ちが一人で盛り上がり…

作ってみました!

ということで、

今日は初めてふわふわパンケーキを作ったらどうなるか

ご紹介したいと思います。

ふわふわパンケーキの材料

私が参考にした材料はホットケーキミックスを使う簡単なもの。

小麦粉やベイキングパウダーを使ってももちろん作れますが、

初心者には少々難しいかなと思ったので、

ホットケーキミックスを使ったものを参考にしてみました。

材料1人分

ホットケーキミックス　　50g

卵　２個

牛乳　大さじ１

レモン汁　小さじ１

砂糖　大さじ２

片栗粉　大さじ１

水　大さじ１

バター　適量

ジャム　適量

メープルシロップ　適量

です。

我が家は牛乳は低脂肪しか飲まないのでこれを使いましたが、

普通の牛乳があればそれがいいのかもしれませんね。

バター、ジャム、メープルシロップなど上につけるものは

家にあるものを使えばいいですね。

バターがあいにくなかったので、マーガリンを使ってみました。

メープルシロップでなく蜂蜜にするともっと

甘〜くなっていいかもしれませんね。

ふわふわパンケーキの作り方

では、早速ふわっふわのパンケーキを目指して

作って行って来ましょう〜。

作り方

1.まずは卵を白身と黄身に分ける

2.黄身の方にホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜる

3.白身の方に砂糖、片栗粉、レモン汁を入れる

3.ハンドミキサーでよく混ぜる

4.角がたつまでしっかり泡立てる

4.黄身とパンケーキを混ぜた方にメレンゲを1/3加えて全体が馴染むように混ぜ、その後メレンゲのボールに泡をつぶさないように入れる

5.フライパンに油を薄くしき、弱火にして生地を流し込む

一度少し焼けたところでもう一度生地を乗せる。

何度か繰り返すと分厚いホットケーキができるので

やってみてくださいね。

私は3回ほど重ね焼きをしてみました。

6.蒸し焼き用の水をフライパンに垂らし蓋をして蒸します。

7.お皿に持って出来上がり！

8.上にバターやシロップなど好きなものを乗せていただきます。

私は大好きなStonewall kitchenの

Wild Maine Blueberry Champagne Jamとつけて！

初めて作ったので

テレビで見たようにはふっくらはしませんでしたが、

ふわふわにはできました〜。

初めてでも簡単にできたし美味しかったですよ〜。

まとめ

初めて作ったふわふわパンケーキ。

形はいまいちですが、一応食感はふわふわに出来上がりました！

普通のパンケーキよりもずっと柔らかくできるのは

しっかり卵白を泡立ててメレンゲを作るのがポイントなんですね。

ご興味のある方は作ってみてくださいね。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

にほんブログ村